3 casas para comer um bom ceviche em São Paulo

Peixe marinado no limão, cebola, coentro, sal e pimenta. Deu água na boca? Saiba onde comer um saboroso ceviche: do tradicional aos mais elaborados

rinconcito

1. Suri Ceviche & Bar

O ambiente colorido dá um clima informal e divertido ao restaurante. O chef colombiano Dagoberto Torres é quem assina o cardápio com oito opções de ceviches, que vão de R$ 39 a R$ 47.
Rua Mateus Grou, 488, Pinheiros


2. Comedoria Gonzales

Localizado dentro do Mercado de Pinheiros, o quiosque vende ceviches (de R$ 21 e R$ 23) em embalagens biodegradáveis. Por lá não há mesas nem serviço convencional – é preciso entrar na fila para experimentar a comida do chef boliviano Checho Gonzales.
Rua Pedro Cristi 31-71, box 85, Pinheiros


3. Rinconcito Peruano

Com cinco unidades em São Paulo, a casa tem como chef e proprietário Edgard Villar, peruano que chegou ao Brasil em 2000: começou a vender comida na rua e hoje tem um dos melhores restaurantes da cozinha peruana do país. O segredo está nas opções tradicionais, bem feitas e com bom preço – a partir de R$ 34.
Rua Aurora, 451, Centro


Em Alphaville

Na região é possível encontrar o prato em alguns restaurantes japoneses – já que não há uma casa
específica dedicada a essa culinária. No Osaka o ceviche de salmão é servido como entrada do rodízio.
No Nagarê Sushi há duas opções no cardápio: ceviche de salmão e atum.
Osaka Restaurante, Calçada das Orquídeas, 187 e 209
Nagarê Sushi, Iguatemi Alphaville, Piso Rio Negro

Curiosidades

  • Há teorias de que o primeiro registro da iguaria foi feito há cerca de 4.000 anos, pelos povos pré-colombianos
  • Apesar de ser tradicional em vários países da América do Sul, o ceviche é o grande orgulho dos peruanos, parte do Patrimônio Cultural do país. Por lá o prato tem até uma data comemorativa: 28 de junho.
  • O nome da iguaria pode variar entre ceviche, cebiche, cerviche, seviche
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