Especial 18 anos: um clássico de Alphaville

“Brimo” da vizinhança? Conheça a história do Maluf, que está à frente do primeiro árabe do bairro há 30 anos

 

Clássicos Alphaville
Aziz Maluf Filho

Em casa de ferreiro, o espeto é de pau, já dizia o ditado. Por isso, na casa de Aziz Maluf Filho, 60 anos, no domingo à noite, a pedida é “pizza, claro”, diverte-se. Há 30 anos, ele está à frente do Recanto Árabe, no Centro Comercial Alphaville. Há três, não está mais sozinho: os filhos Renato, 27, e Letícia, 24, dividem o comando do negócio. “Eu não queria que eles viessem, não, porque, sendo honesto, é puxado.  Quando vi, já estavam aqui. E cheios de ideias. Hoje me dão ordem, acredita?”, conta, cheio de orgulho. Uma das novidades é o serviço de delivery [até então o restaurante oferecia buffet no almoço]. “Fui resistente até o último. Mas eles me convenceram. E isso veio para atender ao morador daqui. O bairro mudou muito. Quando cheguei, meu principal cliente era o morador, meus vizinhos e amigos. Hoje é quem trabalha aqui. Agora, com o delivery, conseguimos voltar a atender melhor o morador”, conta. E revela: “Esses dias, atendi o telefone e meu amigo me reconheceu na hora: Maluf, é você? Ficamos meia hora batendo papo, acho que ele nem fez o pedido, e meu filho, do lado, brigando porque eu estava ocupando a linha”, ri. O segredo do filho de imigrantes árabes que aprendeu tudo que sabe vendo a mãe cozinhar é sempre colocar a mão na massa: “Amanhã eu não conseguiria estar batendo esse papo com você, porque é dia de esfiha”. E diz, apontando para os filhos: “Eles também já sabem fazer tudo na cozinha. Porque antes de mandar a gente tem que saber fazer”. Mas, cá entre nós, a gente sabe que o segredo, além de todas as delícias árabes executadas com maestria e capricho, é a simpatia dele, que brinca com todos – e não pode ver alguém com traços árabes que já chama de “brimo”. “Atender e estar com as pessoas é a parte mais prazerosa pra mim.”

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